Řecká kuchyně

Nejstarší dochovaná kuchařská kniha pochází právě ze Starověkého Řecka. Sepsal ji Atheneus, egyptský Řek z Naukratisu, jež žil koncem druhého a počátkem třetího století v Římě. V těchto dobách většina Evropanů neznala medové koláče, masové knedlíky a vařená vejce. Stejně tak jen málokdo kdy slyšel o pomerančích, melounech, mátě, bobkovém listu, oreganu nebo kopru – všechny tyto přísady totiž Řekové jako první neváhali využít k dochucení pokrmů.

Rovněž se s největší pravděpodobností v Řecku objevil historicky první jídelní lístek, zvaný jako Grammateidion. Začaly se zde používat i první konzervační látky, konkrétně pak pro vína, jež se mísila ve speciálních nádobách společně s vysmolovaným amforem.

Za dob bojů Alexandra Velikého se mimo jiné kulinářské umění Řeků smísilo s ostatními zeměmi Evropy a posléze také Asie. Kromě sepsání nových receptů tak byly založeny vůbec první kuchařské školy a zavedl se specifický způsob stolování. Světlo světa spatřil takzvaný Paximadi, neboli nadvakrát pečený chleba, který se dodnes v Řecku vyskytuje, pouze pod jiným názvem - Paxamose. Z historie kulinářského umění, zavedení nových pravidel a zvyklostí si tak lze jednoduše představit, jak asi vypadá kuchyně v Řecku nyní.

>> Zobrazit nabídku dovolených v Řecku (již za 3383Kč!) <<